三河米饺软糯香甜，独特的口感再配合丰富多样的馅料，让人垂涎三尺。帝一食品有限公司生产的陈英王三河水饺继承发扬了三河米饺的传统制作工艺，并开发了很多多更符合当代人不同口味。那么如此美味的三河水饺究竟用的是那种大米呢？在回答这个问题之前，我们需要了解一下大米的种类有哪些。下面，三河米饺生产厂家就来和你普及一下大米的分类，稻米按品种分为三大类：籼米、粳米和糯米。
籼米：
用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形。
籼米的营养价值：
籼米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，并含有丰富的B族维生素。籼米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，籼米大米中的脂肪含量很少，籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
粳米：
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2,颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米的营养价值：
粳米含有大量碳水化合物，约占 79%,是热量的主要来源。蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。其粥有“世间第一补”之美称。粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人中医认为，粳米味甘，性平。具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
糯米：
糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。
糯米的营养价值：
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2,糖类、淀粉等。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，有补虚、补血、健脾暖胃、生津止汗等作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处，需注意的是，其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
经过了这么详细的介绍，大家能够猜出陈英王三河米饺是用那种做的吗米吗？答案就是--籼米。陈英王米饺以及米粑精选优质早籼米炒制，粘度完美；鲜美食材调配极品内馅，唇齿留香不留油；满月状的米粑，煎制成型，依旧品得到滑嫩入喉！
